Pour bien commencer cette semaine, quoi de mieux qu'une bonne recette gourmande ?

En fouillant dans mes archives, j'ai retrouvé cette super bonne recette de tarte tatin à la mangue que j'ai pu tester plusieurs fois et qui nous a toujours régalé.

Et surtout et comme d'habitude pour les recettes de la rubrique Coté Cuisine de D'une Ile à Paris, elle est super facile à faire !

Pour les réunionnais, sacrés petits chanceux, la saison des mangues ne fait que commencer (pas encore officiellement, mais vous pouvez trouver déjà de très bonnes mangues José par-ci par-là – je le sais car ma maman qui était à Paris la semaine dernière avait dans ses bagages 1 kg de mangues bien juteuses, toutes dévorées avant d'avoir le temps de finir en tarte !).

Pour les parisiens, pas de panique, on trouve de très bonnes mangues congelées chez Picard et c'est d'ailleurs sur le site de ce magasin d'agroalimentaire surgelés que j'ai trouvé cette recette que voici :

(vous pouvez cliquer sur la recette pour zoomer et la voir en plus grand) (c) D'Une Ile à Paris <script type="text/javascript" data-pin-hover="true" src="//assets.pinterest.com/js/pinit.js"></script>
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Attention à ne pas rater votre caramel, c'est l'étape qui me semble la plus compliquée de cette recette. Moi, je mets toujours trop d'eau et je dois donc toujours rajouter plein de sucres par rapport aux doses indiquées, mais au final, ça ne fait que plus de caramel et une tarte encore plus sucrée !!!

En moule individuel, en moule à manquer ou en moule à tarte, à vous de choisir.

Mon dernier essai de cette recette a été raté car j'avais démoulé la tarte trop tôt et je l'avais laissée sous de l'aluminium dans le four.. on s'était retrouvé avec un crumble bizarre à la mangue.. bon quand même, mais plus du tout une tarte tatin !! Attention à la servir rapidement après démoulage.

Pour imprimer la recette et l'ajouter à votre classeur de recette, la voici en fichier PDF.

Alors, ça vous tente ? Si oui, n'oubliez pas de m'envoyer les photos de votre tarte à vous que je puisse les publier sur la page fbk D'Une Ile à Paris.

Et à demain pour découvrir les photos des participants du concours "KEEP COOL AND RELAX" !